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Apfel-Tarte
Mürbeteig:
300g Mehl, 2 Eigelb, 100g Zucker, 200g Butter, 2 Tl. Vanillezucker
Zu einem Mürbeteig kneten und in Folie mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Ofen auf 225°C (Ober/Unterhitze) vorheizen
Ein gutes Kilo Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.
150g -200g Puderzucker in einer Tarteform verteilen und 10 Minuten in den Ofen stellen.
Herausnehmen und sofort 50g Butter unterrühren und in der Form verteilen.
1kg Apfelscheiben (alternativ auch Viertel) auflegen. Teig ausrollen und auf die Äpfel legen, am Rand leicht eindrücken.
Bei 200°C etwa 30 Minuten backen und danach sofort auf eine Platte stürzen.
Vorsicht! Bei sehr saftigen Äpfeln läuft Saft aus.
Mit Schlagsahne servieren (evt. Sahne mit etwas Calvados verfeinern –köstlich!)